Steelfin Sushi Menu
豊洲市場から直送される最高級のネタと、遊び心あふれる独創的なフュージョン。東京・晴海で味わう、進化系寿司の真髄。
Signature & Unique Rolls
Steelfin Sushiが誇る、革新的な創作ロールの数々。
Chef's Special
Harumi Heatwave
スパイシーツナ、アボカド、きゅうりをベースに、表面を軽く炙ったサーモンと特製シラチャマヨをトッピング。晴海の夕日をイメージした一皿。
¥2,400
Cyber Punk Roll
ネギトロ、たくあん、そして食感のアクセントに揚げた湯葉。ネオンカラーのトビコを添えた視覚的にも楽しいロール。
¥2,100
Neon Tokyo
穴子、クリームチーズ、マンゴーソース。意外な組み合わせが癖になる甘美な味。
¥1,800
Steel Fin Zen
真鯛、 大葉、梅肉ソース。日本の伝統美を感じさせる清涼感のある一品。
¥1,600
Electric Eel
鰻の蒲焼、きゅうり、とろろ昆布。山椒の香りがピリッと弾けます。
¥2,000
Traditional Sushi & Sashimi
豊洲市場から毎朝仕入れる、妥協のない鮮度。
全て 2貫 (Nigiri) または 3切れ (Sashimi) です
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Maguro (本まぐろ) 豊洲直送の極上品¥900 / ¥1,200
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Sake (サーモン) とろける脂ののり¥700 / ¥900
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Hamachi (はまち) 引き締まった身の旨さ¥800 / ¥1,100
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Uni (うに) 濃厚な磯の香り¥1,500 / ¥2,000
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Hotate (ホタテ) 甘みたっぷりの肉厚¥800 / ¥1,100
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Ebi (海老) プリッとした食感¥700 / ¥900
The Omakase Experience
「その日、一番のものを」。Steelfin Sushi の板長が、厳選された旬の素材を五感で楽しむコースへと仕立てます。カウンター席で繰り広げられる技と会話、そして驚きに満ちた味覚の旅をお楽しみください。
The Harumi Course (12品) — ¥12,000
The Steel Fin Premium (18品) — ¥18,000
Sake, Beer & Beverages
料理を引き立てる、厳選された日本酒とドリンクのコレクション。
Premium Sake
獺祭 45 (Dassai 45)
山口 | フルーティーで洗練された味わい
¥1,200
山口 | フルーティーで洗練された味わい
八海山 (Hakkaisan)
新潟 | 料理を邪魔しない極上のキレ
¥1,100
新潟 | 料理を邪魔しない極上のキレ
新政 No.6 (Aramasa)
秋田 | モダンでフレッシュな酸味
¥1,500
秋田 | モダンでフレッシュな酸味
Other Drinks
アサヒ スーパードライ (生)
¥800
東京クラフトビール (日替わり)
¥1,100
季節のフルーツソーダ
¥700
Dietary Options & Information
Vegetarian Options
Gluten-Free Available
Low Calorie Choices
アレルギーをお持ちのお客様は、遠慮なくスタッフまでお申し付けください。万全の注意を払っておりますが、調理環境によりアレルゲンの完全な除去を保証するものではございません。